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牛柳土豆圆子(9/10)
食材清单
▲ 牛柳放入水中解冻3分钟后剁成肉馅。
▲ 土豆去皮切块上锅蒸15分钟。 Ps：采用蒸而不是煮，能避免土豆水分太多团子不成形。
▲ 将番茄用刀划十字，放入沸水中焯水2分钟后取出剥皮，切成小丁。
▲ 蒸熟的土豆捣成土豆泥，再倒入淀粉搅拌均匀。 Ps：加入淀粉能使土豆团子更好成型。
▲ 盘子上先刷一层油，戴上手套沾油，取适量面团揉成圆。
▲ 把团好的土豆圆子冷水上锅，水开后蒸10分钟左右。
▲ 热锅刷油，倒入肉馅炒散。
▲ 继续倒入番茄丁翻炒出汁水。
▲ 放入蒸好的土豆圆子，加入适量温水，煮至沸腾即可出锅。