茄子豆角(
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茄子洗净去蒂，切成宽1.5cm、长10cm左右的条状，加入盐抓匀腌制
干辣椒切圈，姜切片、蒜切碎
豆角去根去头，切成约8cm的条状备用
锅中热油，放入豆角翻炒至表面起褶皱，盛出备用
腌好的茄子挤掉多余的水分，放入锅中翻炒至变软，盛出备用
热锅放姜片、蒜末、干辣椒炒香，再加入肉末炒香
加入茄子和豆角继续翻炒
加入蚝油、生抽、鸡粉翻炒匀即可
噔噔！不用炸的茄子豆角就完成啦~
