放温后倒出一点点放入酵母发酵,我都是,凭感觉放酵母,反正尽量别太多就可以,太多会酸的,搅拌放5分钟左右发酵
普通中筋面粉,放入发酵好的红糖,和剩余红糖水,加入两个鸡蛋,搅拌至糊状,不够糖水的可加温水
准备发酵,想要快速发酵好,锅放水开火煮水变温热,关火,再把面糊封保鲜膜放进锅里,盖上锅盖发酵30分钟左右,
发酵好后不用搅拌,之间碗里抹油,防止沾碗比较好脱模,有不粘模具的就不用抹油,
倒入抹好油的碗中,稍微摇均匀表明放入提前切好的枣子碎,
冷水开始蒸,大火蒸开后转中火蒸一共30分钟,蒸好后焖五分钟再开盖子,听我的就对了
脱模切开蜂窝状,是证明发酵得最好吃的发糕,我做的甜度也刚刚好,颜色再深一点就更完美啦~