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香菇菜包(5/8)
面用温水加酵母揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发成蜂窝状
青菜洗净，焯水，过凉水，切沫
锅里放油加香菇炒至微微出水，放切碎的豆干，放所有调料
关火和青菜搅拌均匀
醒发好的面团，揉至光滑，切成大小相同的剂子，幹成中间后边缘薄的皮子，不需要幹太薄，剩下的面团保鲜膜盖好
包成包子，盖保鲜膜继续醒发15分钟左右，等拿手里明天感觉体积变大，重量变轻就好了
锅里放冷水，笼布提前用水打湿，不然会粘包子皮，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟，就可以起锅了，蒸的期间不能开锅盖
青菜翠绿，包子皮喧软