香菇菜包
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步骤1/8
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面用温水加酵母揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发成蜂窝状
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步骤2/8
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青菜洗净,焯水,过凉水,切沫
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步骤3/8
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锅里放油加香菇炒至微微出水,放切碎的豆干,放所有调料
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步骤4/8
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关火和青菜搅拌均匀
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步骤5/8
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醒发好的面团,揉至光滑,切成大小相同的剂子,幹成中间后边缘薄的皮子,不需要幹太薄,剩下的面团保鲜膜盖好
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步骤6/8
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包成包子,盖保鲜膜继续醒发15分钟左右,等拿手里明天感觉体积变大,重量变轻就好了
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步骤7/8
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锅里放冷水,笼布提前用水打湿,不然会粘包子皮,水开后蒸12分钟,关火焖3分钟,就可以起锅了,蒸的期间不能开锅盖
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最后一步
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青菜翠绿,包子皮喧软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-27
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