芋头洗净切条，1.5厘米宽，8厘米长，加盐腌15分钟，加一点水，没水的话，盐不好融化，入味。

起锅烧油，油要多少，没过食材就好了，油多一点，5成油温，小火慢慢炸，老规矩，加点菜叶，冒白泡大一点就可以了，小火炸5到十分中炸熟，对油温把控的好的，复炸一下最好，油温度把握不好的，一次性炸熟就行。注意安全，别炸伤手。

锅中加入水，椰奶，白糖，大火熬化，可以加几滴百醋，做出来颜色会更好。熬化转小火，继续熬，大泡变中泡下去炸好的芋头，不断翻遍至糖水全部在芋头上面，用风扇吹凉就可以了。

这道简单的美味就做好了，我也比较爱吃，用芋头能做上百道菜，你可以吗？