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宝宝不爱吃茄子？不存在，麻麻这么做，宝宝一手一个超美味(7/9)
所需食材：茄子100g、鸡蛋1个、面粉40g、韭菜6颗，盐1g，清水20g PS：韭菜起到调味的作用，也可以用葱花代替，清水可以用牛奶代替。
茄子切约0.5cm厚的薄片。做茄子建议不去皮，因为它含有丰富的营养元素，其中就有维生素B。建议切的时候不要太厚，薄一点好熟。
韭菜切末
鸡蛋打入碗中，加1g盐，20g清水，搅拌均匀
加入面粉，搅拌均匀。糖妈在1个鸡蛋里加了20g的水和40g面粉，这样调制出来的面糊是可以流动的，稀的话会挂不住茄子片。
面糊里加入韭菜末搅拌均匀
切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。
不粘锅刷薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片。全程小火煎制，这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。
小火煎约2分钟，一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。煎至两面金黄，切的时候不要太厚，薄一点好熟。出锅盛盘食用。热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹，再配上糖妈做的番茄酱，特别好吃，小心烫哦~