黑胡椒蒜香牛排酱(10/11)
锅中热少许油，下蒜末煸香。油不要放多了，因为后面要用烤牛排流出来的肉汁。如果放清水，可以适量多放些油。
倒入醒牛排时流出的肉汁，这个很香，没有就倒入清水。
放入黑胡椒粉或碎，我是临时才发现黑胡椒碎没有了，所以现磨的，有点费手呀！
放入蚝油
放入生抽
放入老抽，主要是用于上色。不要放多了，会黑乎乎的。
放入盐，盐除了调味还有提鲜的作用。
蕃茄酱这里是用于提鲜和增加风味，把握不好时，可以边尝边放，及时调整用量。
水淀粉勾芡。将红薯粉用水化开至没有颗粒，倒入锅中。
然后边搅拌边熬煮至浓稠即可。
牛排淋上黑胡椒蒜香酱汁，美味！