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家常红烧肉片(1/3)
五花肉切片，锅内少量油，放入白糖炒出糖色，变红起泡放入花椒粒和姜蒜片炒出香味，倒入肉片煸炒出油放入葱段。
边炒边放入洗净的八角和香叶，炒十几秒后放醋、料酒和老抽，继续煸炒入味。
放入清水，清水没过肉，盖住炖煮二十多分钟后放胡椒粉、盐，记住盐是快关火前十分钟左右再放。