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清蒸金鲳鱼(2/3)
切好配料如图。
这里注意顺序。先放点盐，生抽，生姜片腌一会，放入蒸锅蒸到7成熟，因为蒸的时候盘里很多水，需要倒出来。
倒出水之后，再放入生姜片，葱段，小米辣椒，生抽，蒸鱼豉油，盐，少许的糖，放入蒸锅，蒸熟。 用筷子戳一下，戳到底就熟了，不要蒸太久，肉会硬。