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童趣玛德琳(7/7)
黄油称重后隔水融化或是微波解冻功能融化,晾凉不用凝固。 2鸡蛋加糖和盐搅匀融化,无需打发。
筛入低粉和泡打粉。
搅拌均匀无干粉,倒入黄油和朗姆酒一起搅匀。
取一勺面糊加入可可粉拌匀,将两种面糊分别装裱花袋,夹紧收口,放冰箱冷藏一小时。 取出面糊,将可可面糊裱花袋剪一个小口,挤在模具的睛眼、耳朵、手等部位,烤箱180度预热,放中层烤一分钟,表面凝固取出。
挤入原色面糊,剩下的可可面糊也不浪费,可以挤在面糊略少的那一隔里。轻摔模具让面糊更均匀无气泡。
烤箱调到170度,烤25分钟。
出倒在晾网上晾凉保存。尽快食用