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家庭葱油饼脆香(3/6)
在做之前先把面醒好。所需要的切面刀,擀面棍,电饼铛,所需要的食用材料准备好。
把面揉成同等大小差不多重量的几个面团,放在一边备用。然后拿其中一个面团,用擀面杖擀成大约8毫米厚的面皮。
然后就是放调料了,一调羹勺的油均匀的抹在面皮上,然后撒食盐,最好是那种细盐,不要稍粗的那种碘盐。然后撒花椒面,葱花,一定均匀撒,不然你吃的时候你就知道了哈哈。
再然后就是卷面皮了,两边卷起来,记得面头的地方要捏一下,不然压饼的时候油都溢出来了,然后从两边面头的地方往中间卷
折叠一下用手把它压下去,然后把它擀成电饼铛内饼模大小就好了。
锅要七成热,里面不要放油,大约一多分钟要翻一次,烙成两面金黄就差不多了,如果第一次做不知道火候,你就用刀切一下然后挑里面的面肉尝一下看熟没熟,最后说一句,电饼铛很热的,如果你不是经常用,最好带个手套!完成✅!又脆又香的山东家常葱油饼就出锅了。