《高阶菜谱》水煮牛肉(2/3)
牛肉切片,加入盐 白胡椒粉 鸡蛋 淀粉腌制。豆芽洗净,干辣椒切粒 葱姜蒜切末备用。
锅内烧水,放入洗净的豆芽,烫一下捞出沥干水后装盆,然后把腌制好的牛肉片放入水中烫熟捞出备用。锅内放入少许油 加入火锅底料 干辣椒葱姜蒜末煸香喷料酒加入水烧开用大火滚珠3分钟,放入烫熟的牛肉片加入太太乐宴会酱蘸汁 天天旺鸡精调味,勾芡装盆。
在装好盆的原料上放上葱姜蒜末,浇上热油即可。