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柠檬酱戚风蛋糕(1/12)
柠檬酱秤好。
加入牛奶和玉米油搅拌均匀；
拌匀乳化好后、如图；
然后加入低粉拌匀后再放入蛋黄搅拌均匀即可。
拌匀后的面糊很细腻；
蛋白加入柠檬汁打发到鱼眼状即可加入一半细砂糖。
打到出现明显纹路再加入另一半细砂糖。
打到大弯勾即可。
铲入三分之一拌匀：再拌入剩下的蛋白。倒入模具。上下火165度烤45分钟即可。
出炉。倒扣。放晾后脱模即可食用！
最终的成品。
气孔略大但是一样的柔软哦！