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红糖红枣葡萄干手工馒头(2/9)
葡萄干
红枣
红糖水，开水融化
红糖水降温的时间，红枣去核切碎，和葡萄干酵母粉一起加入面粉，搅拌均匀
红糖水降到37度左右时，分次加入面粉中，手工和面开始
揉好的面团，醒发至两倍大。反复揉排气。切小块，团成球形，也可以直接切成方形，依个人喜好。
放入笼屉中，醒发40分钟，表面光滑有弹性即可。
冷水上锅，水开后20分钟，关火7-8分钟后开盖。
感谢二妞小睡片刻，让麻麻有空拍个照。