红糖红枣葡萄干手工馒头
入秋后，明显感觉手脚冰凉，孩子脸色也不红润。都说药补不如食补，特别是北方人，忠爱面食。这款红糖红枣葡萄干馒头，老少皆宜，开工啦！
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步骤1/9
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葡萄干
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步骤2/9
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红枣
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步骤3/9
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红糖水，开水融化
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步骤4/9
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红糖水降温的时间，红枣去核切碎，和葡萄干酵母粉一起加入面粉，搅拌均匀
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步骤5/9
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红糖水降到37度左右时，分次加入面粉中，手工和面开始
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步骤6/9
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揉好的面团，醒发至两倍大。反复揉排气。切小块，团成球形，也可以直接切成方形，依个人喜好。
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步骤7/9
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放入笼屉中，醒发40分钟，表面光滑有弹性即可。
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步骤8/9
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冷水上锅，水开后20分钟，关火7-8分钟后开盖。
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最后一步
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感谢二妞小睡片刻，让麻麻有空拍个照。
天冷可延长醒发时间。
枣不用太大的，因为要切碎，一样用。
建议用新疆枣，甜香。
材料加的很随性，看个人口味。
和面时软湿一些，葡萄干和枣吸水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-23
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