巧克力泡芙塔(
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冷黄油切小块;
然后所有材料一次性混合,用手将材料搓匀;
将材料从盆中倒入来放在操作台上,用折叠方式使其成团;
将面团放在一张硬塑料纸上;
黄油加入牛奶、盐和糖先小火加热倒黄油融化;
过筛的粉类倒入锅中拌匀至无明粉;
多次少量加入打散的蛋液;
将面糊装入裱花带中;在铺好油纸的烤盘上挤出一大一小两种规格的圆形,盖上虎皮;
烤箱预热180度,时间30分钟,20分钟时小泡芙先出炉。
挤入内馅儿,摆在巧克力塔上即可。