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家乡版豆角焖面(
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准备好葱花,姜丝,蒜末,豆角掰成小段
准备好切面,注意是没有薄面的
起锅烧热油,放几粒花椒提味,放葱姜丝煸炒
放豆角煸炒2分钟,放入生抽提味,老抽上色,加盐,鸡精
放水淹没豆角,待水开后把汤汁盛出来,留和豆角相等的汤汁即可
转中火,一层面条浇一勺汤汁,直到所有汤汁都浇完,这样做出来的面条比较进味且有豆角的香味相混合
中火焖10分钟,关火,待3分钟开盖,用筷子搅拌均匀,放蒜末再次拌匀,个人感觉蒜末激发了焖面的香味,不喜者可不放
香喷喷的豆角焖面完成✅