安装App
白菜炒虾(0/9)
准备食材。
先将娃娃菜的叶与菜帮分开,分别用手撕碎。记住一定要用手撕,这样撕出的白菜比用刀切得好吃。另外,菜帮和菜叶分开放。
先将海虾清洗一下。新鲜的和解冻的都可以。要将虾的长须剪去。并在虾的第二指节处,用牙签挑出虾肠。处理好后再清洗一下待用。
锅中加入适量的油烧热,然后放入处理好的虾。虾一定要用纸巾或毛巾吸净水份,否则入油锅会溅油。
保持大火,用锅铲轻压虾头,炒出虾膏,让锅中的油脂变得红通通的,这是这个菜鲜香好吃的关键!然后放入葱段,姜丝炒匀。
加入撕好的白菜帮,保持大火爆炒。锅中要勤翻快翻。如果您的菜帮不出水,可以沿锅边淋一点,新鲜的大白菜是不用淋的。
待菜帮炒至微软,加入菜叶部分,快速炒匀。这时您可以加入适量的盐。不建议您放太多的盐,因为本身虾有就微咸的味道,盐太多,会掩盖住菜的鲜甜。
炒至自已喜欢的程度,就可以关火了。加点香菜提下味道更好哦,如不喜欢,可以不放。 美美的享用吧!配米饭,配面条,都能多吃一碗饭呢!
美美的享用吧!