红烧肉(
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备菜 1葱洗净打葱结，生姜拍碎即可 2将佐料（料酒、生抽、老抽、食用油、清水）按要求准备好 3将炒锅洗净擦干备用
用刀刮去五花肉皮上的污物，清洗干净，将五花肉切成2cm见方的小块
锅内加入清水1000ml，煮沸，放入切好的五花肉焯水，去除腥味及血水，捞出五花肉，沥干水分待用；将炒锅洗净擦干待用
锅内倒入油，放入处理好的主料、调料
盖上锅盖，启动红烧肉菜谱
烹饪结束，将锅中食材翻炒均匀，盛入盘中，撒葱花即可
