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肉松小贝(4/10)
先170度预热烤箱。蛋黄蛋白分开，蛋白盆保证无油无水，打鸡蛋的时候不要把蛋黄混入蛋白里，牛奶和植物油一起称在蛋黄里
糖分三次加入蛋白中打发，打至大弯钩状
蛋黄与牛奶、植物油搅打至完全乳化
取1/3蛋白到蛋黄中用切拌和翻拌的手法混合均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白中同样手法翻拌均匀
把混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平
烤箱上下火170度，20-25分钟
烤好的蛋糕片出炉后取出，撕开四周油纸放凉
用圆切模切出蛋糕圆片
取一片圆片蛋糕，中间划一刀，但不要划断，然后抹上喜欢的沙拉酱
对折圆蛋糕片，在蛋糕外也均匀涂抹上沙拉酱，涂抹厚度依自己品味定，然后放在肉松里滚一圈，就粘满肉松了