土豆切片，不要太薄，清洗干净。电饼档里加入油，加入土豆煎四五分钟，煎的稍微有点焦。盛出。

锅里加少许油，加入葱蒜，爆香，少许豆瓣酱的红油，酱油生抽少许，白糖少许，食盐适量，胡椒粉适量，鸡精，耗油少许，均匀之后加土豆片，翻炒一分钟出锅。撒葱花装饰。能吃辣可以加辣椒。因为小孩吃没加辣椒。超级好吃。