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肠仔沙拉面包(4/16)
准备食材，如果室温过高，可以把水放到冰箱冷藏一下
先将鸡蛋，水，糖混合均匀，再放入面粉和酵母搅拌均匀
厨师机搅打大约十分钟，能形成粗膜
放入黄油和盐，进行搅拌，高速搅拌两分钟
能形成比较圆滑的孔洞就可以了
第一次发酵，发酵箱温度28度，湿度75，发酵50分钟
发酵好了，取出来
分割一个大约50克
发酵箱28度，湿度75，醒发20分钟
醒发好取出来搓成长条
一端用擀面杖压扁
压扁的地方包住另一边形成一个环形
中间放入一小段香肠就形成了香肠小面包，然后放入发酵箱，温度36度湿度80发酵30分钟
发酵好在上面淋上沙拉酱
烤箱预热200度，中层烤12到15分钟，看上设局了就可以取出来了
中间香肠会往内缩，所以中间部分的沙拉酱是烤不到的。