#肉食者联盟#牛肉炒面(4/13)
准备好食材,先将大白菜,胡萝卜,黄瓜,青红椒切丝,葱切段,我用了金龙鱼的空心面条,打开包装袋就能闻到一股浓郁的麦香味。
先将水烧开,放入空心面条,根据自己的食量决定放的量哦。
面条下水后用筷子快速搅开,防止粘黏,大火煮开。
面条煮开后,浇入凉水盖上锅盖继续大火煮开。为什么要浇入凉水呢?浇入凉水俗称“点水”,是为了使面条更加劲道,口感有韧性。
这时候煮至7成熟捞出,放入凉水中过水备用。不能煮太熟,因为还要炒面,面煮太烂最后就成坨了,就像吃了一团实面,就没了口感。
接着倒入青红椒丝、葱段和胡萝卜丝翻炒,胡萝卜丝要过油,才能使它的营养发挥出来哦。
接着倒入白菜丝炒至软烂。
白菜丝炒至软烂时, 这时候放入黄瓜炒香,放入黄瓜丝是为了口感清香不腻。
菜品都炒好后放入备用的面条翻炒,这时候原先炒菜的油是不够了,接着再倒入适量的油进行炒制,炒面就是要多油,这样的炒面入口滑润,吃了第一口还想第二口哦!
紧接着开始放入佐料,将耗油.生抽和盐放入,根据自身口味增减,每个人的口味咸淡是不同的。翻炒一会后,最后放入酱牛肉继续翻炒1~2分钟即可。
最后的灵魂,就在于倒入金龙鱼芝麻香油即可大功告成了。说实话,这款香油真的很香,打开瓶盖就能亲身体验哦!
配菜可以根据自己的喜好准备,比如腰花炒面,长鱼丝炒面,鱼香肉丝炒面,番茄鸡蛋炒面......是不是很多选择呢?
好吃不贵的面条