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蛋挞&红豆蛋挞(8/8)
牛奶中加入糖鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀，鸡蛋一定要搅打开，不要有蛋液飘在牛奶表面，
然后将挞液过一下筛，这样做出来的挞液口感更细腻柔滑
将过筛好的挞液均匀的倒在挞壳内，挞液到8-9分满就可以了，
喜欢红豆口味的可以添加适量的蜜红豆
烤箱提前预热好，上下火200度烤22分钟就好了，如果您家的烤箱温度不均匀，烤好后可以观察一下，感觉有烤的火小的就再回炉烤2分钟。烤箱的情况很复杂，我的是参考值，请根据自己家烤箱的脾气秉性，设定温度和时间。
我喜欢火大一点的，这样表面的糖分受热后因为焦糖化反应，会产生斑驳的效果，很是漂亮！
咬一口都是红豆
成品图