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酥香花枝丸(3/11)
墨鱼丸冰箱取出,准备12粒放盘中。
中筋粉(就是家用的面粉),玉米淀粉,洋葱粉,蒜头粉,盐,鸡精。放盘中准备待用。
加入适量水搅拌,再加入一点黑胡椒碎,一点五香粉,再次进行搅拌。直至面糊粘稠可以挂浆。
水煮开,倒入墨鱼丸,煮5分钟即刻。
煮好的墨鱼丸取去,倒入搅拌好的面糊里。
翻拌,让墨鱼丸裹上面糊。
起油锅,油可以多放一点点,裹上面糊的墨鱼丸放入8成热的油锅,分3次,一次4个依次炸,初炸定型即刻捞出。
初炸好的墨鱼丸稍稍放凉再进行复炸。
把所有墨鱼丸全部倒进油锅复炸,这次要炸的金黄酥脆。
复炸好的墨鱼丸捞出放盆子里,撒上孜然粉,喜欢吃辣的可以再撒点辣椒粉。
用筷子夹进碗中,接下来的任务就是开吃了。要趁热吃,咬下去表皮金黄酥脆,墨鱼丸软Q鲜美。也可以沾番茄酱或者泰式甜辣酱,随自己心意搭配。 家里有小朋友的话,做这道零食小吃也是非常收欢迎的哟!