酥香花枝丸
在继光香香鸡买过花枝丸吃,觉得味道还不错,所以果断在网上购入墨鱼丸,在家里一样可以做成店家的味道,实惠! 注:墨鱼别名花枝!
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步骤1/11
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墨鱼丸冰箱取出,准备12粒放盘中。
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中筋粉(就是家用的面粉),玉米淀粉,洋葱粉,蒜头粉,盐,鸡精。放盘中准备待用。
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加入适量水搅拌,再加入一点黑胡椒碎,一点五香粉,再次进行搅拌。直至面糊粘稠可以挂浆。
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水煮开,倒入墨鱼丸,煮5分钟即刻。
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煮好的墨鱼丸取去,倒入搅拌好的面糊里。
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步骤6/11
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翻拌,让墨鱼丸裹上面糊。
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步骤7/11
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起油锅,油可以多放一点点,裹上面糊的墨鱼丸放入8成热的油锅,分3次,一次4个依次炸,初炸定型即刻捞出。
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步骤8/11
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初炸好的墨鱼丸稍稍放凉再进行复炸。
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步骤9/11
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把所有墨鱼丸全部倒进油锅复炸,这次要炸的金黄酥脆。
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复炸好的墨鱼丸捞出放盆子里,撒上孜然粉,喜欢吃辣的可以再撒点辣椒粉。
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最后一步
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用筷子夹进碗中,接下来的任务就是开吃了。要趁热吃,咬下去表皮金黄酥脆,墨鱼丸软Q鲜美。也可以沾番茄酱或者泰式甜辣酱,随自己心意搭配。家里有小朋友的话,做这道零食小吃也是非常收欢迎的哟!
放水搅拌面糊的时候,水要一点一点加,不要一次加入过量,以防面糊太稀不好挂糊,如果太稀了,可以再加入点面粉中和下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-21
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