1. 取一个熟点的西红柿 最好切碎（这样西红柿会彻底溶在汤里 而非汤是汤 西红柿还是块） 2.热好油 爆香葱 姜 花椒面 再加入绿辣椒 或干的红辣椒 （前面这几部依个人口味或厨房食材喔） 最后加入切好的西红柿翻炒 大火多翻炒几下 西红柿会有浓汤汁渗出 3.往锅里加水 滴点生抽 滴点老抽（老抽是为了上色 如果西红柿够红 可不加） 4. 水开的过程中开始拌拌疙瘩 要边拌边往进滴水 而且水流不能大 要不然面疙瘩太大了 5.将面疙瘩到入锅里 碗里鸡蛋打开 待锅内沸腾后 高空细股倒入 6.加盐 滴些醋 放入香菜 （加点白胡椒味道也不错） （里面还可以加些绿菜啊之类的 依个人口味吧）