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焦糖羊角酥奶油角,儿时的幸福滋味(
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把片状黄油和46g中粉,搅拌均匀
把酥皮部分也揉成光滑的面团,包保鲜膜,放冰箱冷藏,30分钟。
酥心擀成12*15的方形
油皮包入油心,封口。
封口后擀长1折4。厚度0.3mm
盖保鲜膜,冰箱冷藏30分钟,来回3次。
最后把成品面片修成长45,宽18的长方形,然后裁成2.5cm宽的长条。
卷在羊角模具上,刷上蛋液,放到粗糖堆里滚一圈。
烘烤温度,上火180度下火170度,时间25分钟。乘热脱模。
完成。
自己吃,馅得克制点,哈哈