私房酱牛肉(8/10)
牛腱子肉冷水拔半天 间隔一个小时换一次水 拔去血水除腥
备齐辅料 （小茴香和花椒装入调料包内 调料包*宝有售 不锈钢的那种）
拔好的牛腱子肉用牙签戳透 入味儿也好烂
冷水加葱 姜 料酒 牛腱子肉煮沸
煮大约五分钟 血沫煮出来即可
捞出后冷水冲净血沫
将老抽 生抽 黄豆酱 料酒 冰糖 盐放入小碗中调匀
将牛腱子肉放入高压锅中 调料倒入锅中 同时放入葱姜片 干辣椒 桂皮 八角 花椒 小茴香 大火煮沸后转中小火40分钟即可 关火后焖两个小时
看！这是刚出锅的酱牛肉 看色儿是不是就跃跃欲试啦！
太完美有木有~ 自带馒头死面饼敲门来吧~哈！