焦糖蛋奶布丁（蒸笼版）(1/5)
将三枚鸡蛋蛋白蛋黄分离，只需蛋黄白要蛋白。蛋黄打入容器。
倒入已加热到温的安佳牛奶，边加边搅拌均匀，缓慢倒入到准备好的容器里。
容器里层均匀刷一层食用油，以好脱模。如果倒入的蛋奶液上面有沫必须撇干净，盖上盖子，以防蒸制过程中滴入蒸馏水，上锅小火蒸15——20分钟。
另起锅或者等蒸熟了倒掉锅里的水，干锅入三勺白糖和少许水，熬至浓稠成琥珀色的焦糖，淋入蒸好的布丁上面即可食用。
这就是成品出炉了，味美香甜甜。