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臊子～～香菇肉丁(3/6)
> 瘦肉洗净切丁，放入适量生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、自制葱油（熟油）抓匀备用； > 香菇洗净沥干水分切丁，姜蒜大葱切沫； > 将调好的酱料（生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、辣酱、白糖、水）放入碗中调匀备用。
> 起锅热油，放入葱姜蒜沫爆香； > 放入肉丁翻炒。
> 肉丁炒至略微发黄后加入香菇丁翻炒均匀。
> 倒入调好的酱料汁炒香，小火焖煮10分钟（期间可以作适当翻炒以防粘锅）。
> 10分钟到，大火收汁起锅！
成品！！！用来拌面，拌饭都是一绝！！