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山药红枣卷(
5
/8)
铁棍山药削皮,蒸熟
压成泥,表白豆果
红枣泡半小时后,沥干水分,去核切丁
山药泥+鸡蛋,白糖,面粉,揉光滑面团
面团发酵成两倍大(1小时左右)
揉面,排气,分成小份,包红枣,擀开,卷起,重复此动作一次,最后卷起。
放置醒发15分钟,多做点,可以放冰箱冷冻
上锅蒸15分钟左右,关火。