黄金红薯片~(
5
/8)
1.红薯洗干净,
2.用奈瓷刀刨去外皮,去皮刀刨皮很轻松,而且很薄,不锈钢刀,干净、美观,但很不锋利。铁刀,表面不好看,但会经常出现锈质。金属刀会释放铁离子,起氧化反应。表面有无数毛细孔,因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中,且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素,形成异味和金属味
3.再切成均匀的薄片,一刀下去很锋利,红薯的质地很硬
4.切好的薄片过清水一下,洗去多余的淀粉
晾干水分平铺在烤箱晾架上,200度烤15分钟即可,具体时间看切的厚薄,喜欢脆的可以多烤一会,
成品,颜色是不是很美,
成品
成品