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【彩椒鸡蛋杯】堪比豪华版番茄炒蛋，简单又方便！(1/5)
彩椒洗净后去蒂，挖掉中间的白瓤，就是彩椒杯；
洋葱、樱桃番茄、口蘑、鸡胸肉切成末或小片；
少许橄榄油，小火把鸡胸肉煸炒到肉色变白，加盐和现磨黑胡椒调味，下口蘑片、洋葱末、小番茄，撒一些干迷迭香增香，翻炒均匀；
三个鸡蛋打散，加一些融化的黄油，将馅料填入彩椒，舀入鸡蛋液；
烤箱预热到180度，烤15～20分钟，到蛋液凝结，撒一些迷迭香碎和黑胡椒粒即可。