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老北京炸酱面(4/7)
五花肉、洋葱、香菇切丁
准备好大蒜头、姜片、葱段、小葱
干黄酱加入350克水搅拌均匀，再加入一包甜面酱，隔水蒸20分钟。蒸好后过筛备用。
倒入多余平时一倍的色拉油，放入五花肉末翻炒至变色，放入大蒜姜片小葱煸香，然后取出小葱。
放入洋葱香菇炒出香味后倒入适量黄酒。
然后倒入准备好的酱，转中小火，放入适量的冰糖，不然这个酱很咸很咸，慢熬40分钟，要一直搅拌以防粘锅。
出锅，加入喜欢的菜码，一口气吃了两碗。