老北京炸酱面
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步骤1/7
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五花肉、洋葱、香菇切丁
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步骤2/7
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准备好大蒜头、姜片、葱段、小葱
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步骤3/7
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干黄酱加入350克水搅拌均匀,再加入一包甜面酱,隔水蒸20分钟。蒸好后过筛备用。
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步骤4/7
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倒入多余平时一倍的色拉油,放入五花肉末翻炒至变色,放入大蒜姜片小葱煸香,然后取出小葱。
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步骤5/7
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放入洋葱香菇炒出香味后倒入适量黄酒。
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步骤6/7
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然后倒入准备好的酱,转中小火,放入适量的冰糖,不然这个酱很咸很咸,慢熬40分钟,要一直搅拌以防粘锅。
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最后一步
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出锅,加入喜欢的菜码,一口气吃了两碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-17
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