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家味儿红烧肉(6/6)
豆角切段儿，用开水焯至翠绿色
用料酒，姜丝，花椒，大料腌制五花肉
土豆切滚刀块儿，尽量小一些
油烧热，用冰糖炒糖色，下肉块儿，煎两面金黄，加生抽翻炒
依次下土豆，豆角，翻炒
加水，没过菜，开大火烧开，再转小火炖15分钟，转大火收汁，加味极鲜，盐，味精后翻炒后，出锅。