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#肉食者联盟# 杏鲍菇炒牛肉(5/9)
杏鲍菇洗净切筷子头粗细的条,红椒切条,姜切丝,香菜切段备用。
牛肉一块,切粗细合适的条
切好的牛肉放入盘中,加入料酒,生抽,胡椒粉,少许盐,淀粉抓拌均匀,再放1大勺食用油抓匀腌制一会儿。
锅里烧水,水开放入杏鲍菇焯熟捞出控水
另起锅,热锅凉油,油热后放入花椒爆香,捞出不要,放入姜丝,牛肉丝滑炒变色。
放入焯过水的杏鲍菇条,红椒丝翻炒几下。如果是没焯水的配菜,应先将配菜炒熟
加点生抽,蚝油调味翻匀,最后放上香菜翻拌均匀即可出锅。
​出锅装盘,杏鲍菇炒牛肉就完成了
成品!