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#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨(2/26)
猪肉我选了五花肉和猪后腿肉两种，肥瘦相间比较好吃！
猪肉冲洗干净！
开始剁馅！
剁几分钟后把葱切段，姜切片，一起和肉馅继续剁！单独剁葱和姜会飞溅的哪儿都是，所以我会和肉馅一起剁！
剁到肥肉之间没有连丝就OK！
剁好的馅放盆里！
加入鸡蛋，淀粉，盐，料酒，老抽，鸡精，花椒粉，朝一个方向开始搅拌！搅拌好了之后加入香油提鲜！
馄饨皮准备好！
馅放在一端
放馅的一端往上卷两下，卷成这样！沾点水在一端，把下面的两个角拧在一起就好了！
一个包好了！
包好的馄饨！
再来一盘！
锅里烧水，水开后放入馄饨煮，和煮饺子一个道理，可以比煮饺子的时间短一些，因为馄饨皮很薄的，很容易熟！
汤底材料！香菜切段，小葱切葱花！
放入香菜，葱花！
放入虾皮
放入榨菜
放入紫菜
放少量盐
来点鸡精
来勺白芝麻
再加勺醋
最后淋入香油！
放入煮熟的馄饨，放入馄饨汤，拌匀！
看着都流口水了！高颜值！开吃！