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辣子鸡丁(6/9)
鸡腿剔骨切丁放料酒，盐，姜片，花椒和匀腌制入味。
准备其他食材。
锅里放油大火烧热，下腌好的鸡肉过油炸一遍。
过好油的样子。
锅里剩少许油，放入豆瓣、姜蒜、花椒辣椒炒香；
放入炸过的鸡丁。
加生抽调味，加入葱段。
撒上芝麻。
一道下饭的辣子鸡丁就出锅了。