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最简单的米糕(2/16)
糯米粉+粘米粉+细砂糖秤好拌匀
一点一点加入清水，拌成颗粒状。
拌好之后是这个状态，手捏能成团，一按就能松散的哈。
放置半天，让粉类充分吸水。着急也可以直接下一步哈，除了口感稍逊，没啥太大影响。我一般是晚上拌好，放置过夜，早上蒸。
找个粗眼筛子，用硅胶刮刀辅助按压过筛，不要用细格筛，要不分分钟虐哭。
模具刷一薄层油做防粘处理。
将过筛后的粉类用勺子轻轻装入模具，轻轻刮平，千万不要按压哦。过筛是米糕的灵魂
摆上装饰果干等
水开后入锅蒸30分钟。
为防止锅盖上蒸汽水滴落，用棉布包好上盖就可以解决问题啦。
找个圆柱形的小瓶子，等会儿脱模就靠它啦！
蒸好啦！
戴好防烫手套，转移到晾架上，稍稍晾凉再脱模。
看，是不是很方便！
美美哒享用吧！
早餐来一块，太美！