最简单的米糕
要说背后的故事 嗯～ 完全是爱吃，爱做 就是想给家人最安全的食材，最健康的三餐。 4寸小模具，正好3个满模。
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步骤1/16
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糯米粉+粘米粉+细砂糖秤好拌匀
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步骤2/16
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一点一点加入清水，拌成颗粒状。
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步骤3/16
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拌好之后是这个状态，手捏能成团，一按就能松散的哈。
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步骤4/16
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放置半天，让粉类充分吸水。着急也可以直接下一步哈，除了口感稍逊，没啥太大影响。我一般是晚上拌好，放置过夜，早上蒸。
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步骤5/16
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找个粗眼筛子，用硅胶刮刀辅助按压过筛，不要用细格筛，要不分分钟虐哭。
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步骤6/16
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模具刷一薄层油做防粘处理。
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步骤7/16
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将过筛后的粉类用勺子轻轻装入模具，轻轻刮平，千万不要按压哦。过筛是米糕的灵魂
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步骤8/16
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摆上装饰果干等
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步骤9/16
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水开后入锅蒸30分钟。
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步骤10/16
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为防止锅盖上蒸汽水滴落，用棉布包好上盖就可以解决问题啦。
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步骤11/16
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找个圆柱形的小瓶子，等会儿脱模就靠它啦！
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步骤12/16
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蒸好啦！
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步骤13/16
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戴好防烫手套，转移到晾架上，稍稍晾凉再脱模。
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步骤14/16
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看，是不是很方便！
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步骤15/16
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美美哒享用吧！
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最后一步
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早餐来一块，太美！
细砂糖的量可以根据自己家的口味来，我这个是比较少的，一般人可能不是很喜欢，如果喜欢甜一点的，细砂糖可以再增加10-30克哦。
也可以中间夹心，加豆沙，随自己喜欢啦！就是豆沙一般都含糖，加豆沙的话，糖量要控制好哦！
这是做几次的图片凑起来了做黑米糕的话，大米粉和黑米粉比例是1：1，米粉总量还是175克不变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-17 · 江苏
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