甜美酥心泡芙(
5
/10)
我使用的饼干模具
左挤一下右挤一下,开始用一点点力,后面就是拖下来的,不要持续用力。
每个泡芙体上盖一片酥皮
烘烤后,心都酥啦
内在,也有大孔洞
烤这份泡芙,我做了个小试验,这是第一盘使用刚做好的面糊。酥皮也薄,我觉着裂纹比较精致。
第二盘是常温放置了两个多小时及冷藏两个多小时的面糊,放一盘里了,但是烤出来差别不大。
第三盘,挤好冷冻了四个多小时的面糊,取出又室温放了一个小时,烤出来膨胀力度大一点,酥皮厚,比较粗犷。如果没时间烤完所有泡芙面糊,冷冻是个比较好的选择。
图被切的有点心疼
填入鲜奶油,快吃了吧,酥甜美味的酥心泡芙就好啦。