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蒜薹烧排骨#肉食者联盟#(3/15)
首先将蒜薹洗干净，再切段，之后焯水，锅中水烧开后下蒜薹段，大火1分钟捞出过冷水。
焯排骨，冷水入锅，烧开后大火煮2-3分钟，捞出用温水反复冲洗。
准备好香料。
起油锅，加入冰糖小火炒化。(全程小火)
倒入排骨，翻炒挂色，使每块排骨均匀挂上糖色即可。
加入料酒。
加入生抽，蚝油，翻炒均匀。
再加入香料，小火翻炒。
加入纯净水，没过排骨为佳，盖上盖子烧开，转小火慢炖30分钟，时间仅供参考，可以根据个人喜欢的口感另定时间。
排骨炖烂后，加入焯水的蒜薹，直接大火收汤。
汤汁收至浓稠即可个关火。
盛出装盘，撒上熟白芝麻。
真的特别特别好吃。
蒜薹非常入味，美味佳肴。
我要开动喽～色香味俱全的排骨。