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红烧大虾(2/5)
将大虾开背去虾线，将头去掉，虾洗净，放葱姜料酒，盐，味精，胡椒粉腌渍10分钟
将葱切段，姜切末，蒜切片干辣椒切段
将虾水控净，锅烧热放一勺油，将虾倒入，煎至金黄，将配料倒入炒香
炒香后放黄豆酱，耗油，生抽，糖，醋，加少许水，放鸡精，味精，胡椒粉/十三香，颜色要不红的话可以再加少许老抽
大火收汁，水如果多了可以放生粉水勾下欠，装盘，可以放点葱花或香菜。