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蒜蓉金针菇（热）(4/4)
备菜：蒜切末，小米椒切丁，金针菇去根洗净、控干水，香葱切末
炸蒜末：油5成热后放入蒜末、小米椒，炸出香味儿，放适量盐盛出备用
蒸金针菇：金针菇整齐的码到盘子里，倒入炸好的蒜末，冷水上锅，水上气后再继续蒸6分钟，倒出多余的水份，倒入少适量的豉油（不能多了，会咸），将葱花洒到金针菇上，备用
泼油：另起锅热油，油热后泼到金针菇上即可。