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自制万能辣椒酱(7/12)
适量水+面粉+4克盐搅拌均匀后，加入辣椒浸泡20分钟
20分钟后辣椒清洗干净后去蒂沥干水备用（烂的辣椒要丢弃）
大蒜拆开去皮备用
大蒜放料理机中打碎后倒出来备用，不用打太碎，如图就好
辣椒放到料理机中打碎，根据自己料理机大小来决定是否要分次打碎
热锅下油，油热后加入辣椒碎蒜蓉糖和6克盐
中小火翻炒3-5分钟即可，要让辣椒酱受热均匀
辣椒酱做好后刚好可以装满6个125ml容量的瓶子
晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏保存，吃时要用无水无油干净的勺子取辣椒酱，这些大概能保存15-20天。
成品1
成品2
成品3