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#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风(9/12)
蛋黄中加入玉米油，充分搅打均匀
放入牛奶和枣泥
用打蛋器搅打均匀
分次筛入低筋面粉
翻拌至无颗粒状态，入冰箱冷藏
蛋白用电动打蛋器打发至鱼泡眼状，分三次加入细砂糖，每次打匀后再加下一次
将蛋白打至9分发，呈现细致顺滑的状态，提起打蛋器有小弯钩
取1/3打发的蛋白糊加入蛋黄糊
翻拌均匀后倒回蛋白糊
再次翻拌均匀
将面糊倒入模具，双手握住模具将面糊中的气泡震到表面，烤箱170度预热，预热后放入面糊烤45分钟左右
出炉的蛋糕倒扣晾凉，脱模切块