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溜肉段(4/19)
一块儿通脊洗净
去掉筋膜
切大骰子块儿，装碗里备用
加土豆淀粉，加水
抓匀上浆。
倒入少许油，抓匀。
空碗里加入生抽，盐，鸡精，白糖，水调匀(这个汁按照自己的口味调就行)
准备好的碗汁，土豆淀粉水，青红椒和葱段蒜片
起锅烧油
筷子插入油中起小泡就可以炸肉了
全部炸完后，让油温升高再复炸一下，捞出备用
复炸完肉之后关火，用油的余温把青红椒放入油里炸几秒即可，马上捞出
和炸好的肉放一起
锅留底油爆香葱蒜
加入碗汁
烧开
倒入肉和青红椒翻炒均匀
土豆淀粉水勾芡
快速翻炒均匀出锅装盘，吃吧